MUSTAHERUKKA = ribes nero
PUNAHERUKKA = ribes rosso
METSÄMANSIKKA = Fragolina di bosco
MANSIKKA = fragola
MUSTIKKA = mirtillo nero
VADELMA = lampone
KARPALO = ossicocco (mirtillo palustre)
PUOLUKKA = mirtillo rosso
Alcuni impieghi:
La marmellata di puolukka é usatissima insieme alla renna e al purée di patate
Quella di Lakka viene gustata anche insieme al leipäjuusto (pane/formaggio)
Beh, le fragole non hanno bisogno di spiegazioni!
2 commenti:
splendide le bacche finniche! ad agosto dell'anno scorso c'erano bancarelle stracolme di bacche di tutti i colori. però non ho visto la lakka!!! che mi dicono vada con il formaggio che fa gnik gnik... anzi, se mi sai dire come si chiama davvero provo a cercarlo anche qui, dall'altra parte del baltico.
CIAO! la mora polare si chiama proprio LAKKA, cloudberry in inglese. Qui ci fanno anche un buonissimo liquore, il Lakkalikööri. Il formaggio che fa gnik (lo fa sul serio) si chiama Leipäjuusto (leipä = pane, juusto = formaggio) e c'è in tutti i supermercati qui.. in Lapponia mi dicono che lo servono come dolce. (effettivamente). fammi sapere se lo trovi!
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